Quimper Bretagne Occidentale, le festival de Cornouaille et l’association « Aux Goûts du Jour » s’associent une nouvelle fois pour organiser le « Cornouaille Gourmand ».

Du 24 au 27 juillet, le grand public est invité à venir découvrir la richesse des produits du terroir et à rencontrer les producteurs et restaurateurs locaux, pour un festival de savoureux produits. L’évènement sera également rythmé par de nombreuses animations ludiques et pédagogiques.

En 2025, l’évènement sera au cœur du centre-ville : sur l’esplanade François-Mitterrand, derrière la médiathèque Alain-Gérard, juste devant le théâtre de Cornouaille.

La région Bretagne est une des premières régions productrices d’aliments en France. La Cornouaille et Quimper Bretagne Occidentale en particulier, polarisent sur leur territoire de nombreuses activités des domaines alimentaires, très diversifiées et riches en nombre d’emplois.

Le Festival de Cornouaille constitue une vitrine idéale pour promouvoir et valoriser la filière alimentaire auprès du grand public. Du 24 au 27 juillet, cet évènement majeur fête ses 102 ans ! Tout le programme sur https://www.festival-cornouaille.bzh/

Co-créée en 2006, « Aux Goûts du Jour » est une association bretonne dont les activités sont la formation, l’accompagnement et la sensibilisation aux différentes thématiques autour de l’alimentation : éducation au goût, lutte contre le gaspillage alimentaire, équilibre alimentaire, alimentation et environnement, alimentation et santé mentale, patrimoine gastronomique de nos régions, …

Précurseur dans ce domaine, ses salariés interviennent auprès des collectivités, établissements scolaires, hôpitaux, crèches, centres de loisirs, entreprises et lors d’évènements. Historiquement basée en Bretagne (Quimper, Brest et Rennes), son rayonnement est aujourd’hui national. « Aux Goûts Du Jour » participe au développement de l’esprit critique des consommateurs en leur donnant une vision plus claire, neutre et scientifique de leur alimentation et en les aidant à faire évoluer leurs comportements alimentaires vers une alimentation saine, respectueuse de l’environnement, éthique et accessible à tous.

Village des entreprises locales

Venez rencontrer des entreprises et artisans locaux : découverte de leur savoir-faire, dégustation et vente de produits de la Cornouaille.

Jeudi & vendredi

• Begood Alg
• Brasserie Roi de Pik
• Candia Quimper / Nature de Breton
• CIDREF
• Connétable
• L’herbe folle
• La Charcuterie Gourmande
• La corne d’abondance
• Nüri
• Rhum Maël
• Spiruline de Bretagne

Samedi & dimanche

• Brasserie Lokorn
• Breizh’uline
• Chemins de Traverse
• Glaces la fermière
• La Distillerie du Maout
• Larzul
• Les Brasseuses de Fruits
• Les ruches d’Armalia
• Les Thés de Cornouaille
• Marinoë
• Pains & Kouign

Chaque jour durant le festival, des cuisiniers de la région viendront démontrer tout leur savoir-faire et partageront avec vous leurs astuces pour une cuisine encore plus savoureuse ! L’association « Aux Goûts du Jour » passe également derrière les fourneaux et proposera tous les jours une démonstration de recettes signatures créées par des chefs locaux mettant en valeur les produits du territoire.

→ Jeudi

• 13h30-14h30 : Bien manger après 50 ans

Par Solène Bouzéloc, formatrice en éducation alimentaire, Aux Goûts du Jour

• 15h-16h : Apéro dînatoire végétal

Par Muelle Hélias, autrice d’ouvrages culinaires

• 16h30-17h30 : Confit de cochon, aigre douce de cidre au Kari Gosse, oignon de Roscoff au vinaigre de cidre, sarrasin soufflé et palet de pomme de terre confit

Par Pierre Antoine Berthin, La ferme de l’Odet (Quimper)

• 18h-19h : Invitation dans un monde pétillant à la découverte de boissons frétillantes comme la vie

Par Carole Degouy, Au 46 (Bénodet)

→ Vendredi

• 13h30-14h30 : Fabrication de légumes lactofermentés

Par Mélanie Gallet, formatrice en éducation alimentaire, Aux Goûts du Jour

• 15h-16h : Mille-gavottes à la vanille et caramel au beurre salé

Par Thibaud Erard, Ar Maen Hir (Locronan)

• 16h30-17h30 : Timbale au sarrasin et graines, garnitures de chez nous

Par Clémentine et Océane, Le labo (Quimper)

• 18h-19h : Madeleines citron glaçage framboise

Par Célia Ribault, cuisinière amatrice

→ Samedi

• 13h30-14h30 : Accord mets et vins autour de l’abricot

Par Jean Samuel Boussemart, L’Avineur (Landudec)

• 15h et 15h30 : Quiz sur le patrimoine gastronomique

Par Sabrina Della Roma, formatrice en éducation alimentaire, Aux Goûts du Jour

• 16h30-17h30 : Fabrication de légumes lactofermentés

Par Sabrina Della Roma, formatrice en éducation alimentaire, Aux Goûts du Jour

• 18h-19h : Ceviche de maquereau et sabayon à l’orange sanguine

Par Pierrick L’Hôtellier, Pierrick Cuisine (Plonéour Lanvern)

→ Dimanche

• 13h30 et 14h : Quiz sur le patrimoine gastronomique

Par Solène Bouzéloc, formatrice en éducation alimentaire, Aux Goûts du Jour

• 15h-16h : Financiers aux algues

Par Solène Bouzéloc, formatrice en éducation alimentaire, Aux Goûts du Jour

À travers plusieurs énigmes, l’escape game sensibilise à différentes thématiques de la filière pêche et aquaculture dans le pays de Cornouaille.

Découvrez les métiers et techniques de pêche, comment décrypter une étiquette, ou encore les propriétés nutritionnelles des produits de la mer, et résolvez l’énigme finale, le tout en vous amusant !

Découvrez comment concilier alimentation, santé et environnement (jeu de découverte des légumineuses, composition de votre « lunch box », démonstrations de cuisine, recettes à base de protéines végétales).

Un jeu de l’oie grandeur nature… Au menu : différentes énigmes à résoudre en goûtant, touchant, sentant et dessinant.

Testez les nouveaux produits des entreprises de la Cornouaille (en partenariat avec la Technopole Quimper-Cornouaille).

→ Jeudi

• 13h30-16h30 Algolesko
• 17h-20h Chanvre de Cornouaille

→ Vendredi

• 17h-20h Les Brasseuses de Fruits

→ Samedi

• 13h30-16h30 Nüri
• 17h-20h BRITALIM - 450 degrés